Rafu ShimpoOct 6, 20186 min伝統と最新トレンドを紹介:30回の節目、原点に回帰「カツヤ」レストラングループの上地勝也社長による200ポンドのマグロの解体の実演 日本食卸売業「共同貿易」(山本耕生社長)は、業界向けの「日本食とレストランエキスポ」を9月22日、パサデナのコンベンションセンターで開いた。30回の節目を迎えた今年は、第1回の原点に帰った伝統...
Rafu ShimpoMay 3, 20184 min小さな街ですしとフュージョン:「ゆい」レストラン 笑顔で撮影に応じるオーナーシェフの久永勝範さん パサデナの東、シエラマドレの街の一角に、すしとジャパニーズフュージョンの店「ゆい」レストランが看板を掲げて1年。不動産仲介業者に紹介されるまでこの小さな街を知らなかったと言うオーナーの久永勝範さん(40)は、「店の場所はどこで...
Rafu ShimpoJan 31, 20182 minオレンジの悪魔1月元旦、パサデナのコロラド通りをオレンジ色のマーチングバンドが躍動した。朝の陽光を浴びて先頭を行く日の丸の旗が眩しそうに揺れた。京都橘高校吹奏楽部(通称「オレンジの悪魔」)の生徒・卒業生の総勢200人だ。 整然とした軍隊のマーチングとは違う。エネルギッシュにステップを...
Rafu ShimpoJan 10, 20183 min手術で克服 3年間の集大成・ステップ数最多・京都橘高校吹奏楽部・ローズパレード参加の金丸仁美さんバンドフェストで演奏する金丸さん 世界でも最多のステップ数で知られる橘高校のバンドに、片脚が義足のフルート奏者、金丸仁美さん(18)がいる。生まれつき左脚は膝までの長さ。だが、山吹色のユニホームから伸びた両足は、他のメンバーと少しも変わらない動きを見せる。白いサポーターを手...